愛媛の雄大な自然と匠のこだわり

愛媛県にそびえたつ石鎚山脈

新居浜市はその雄大な自然により 澄んだ地下水に恵まれています

そして創業者が地元の風土から見つけ出し培養された一梅菌

安心と安全の国産米

水・菌・米 を昔ながらの製法で醸した酢は爽やかな香りと旨味を生み出します

商品紹介

創業者が作り上げたこだわりの醸造酢「一梅酢」を筆頭に自慢の商品をご用意

純米酢・・・原材料は米のみ！どんな料理にも合う香りと旨味が自慢
すし酢・・・炊き立てごはんに混ぜれるだけでプロの味
ポン酢・・・しゃぶしゃぶや餃子や焼き魚に酢が主役の濃い味が魅力

 

その他にも様々な用途に合わせたバリエーションをご用意しております

一梅酢の酢造り

創業は昭和二十三年

終戦から間もない創業当時は合成酢が多く、醸造酢が少ない時代でした
創業者は健康のためには純粋な醸造酢が必要とお酢造りを始めます

1冊の本から研究を始め約7年の年月により培養に成功した『一梅菌』

健康への思想や製法を創業当時から大切に受け継いでいます